ヴィノテーク規制法案、衆院通過

今月の読みどころ・飲みどころ 12月号は、真正なるロゼ・シャンパーニュの特集です。

比較的歴史の浅いロゼ・シャンパーニュですが、このところ、ロゼ・シャンパーニュとしての品質は高まり、よく飲まれ愛好家たちの話題にも多くのぼります。

消費量も順調に上り調子で推移しているようです。

新しい顔を見せる、ロゼ・シャンパーニュの進化の過程、そして栽培と醸造から造りての方程式を探るべく、現場に迫ってみました。

ワインジャーナリストの堀 晶代、山本昭彦による現地取材レポートは、その視点のユニークさもロゼ・シャンパーニュを飲みたくさせます。

まずは、ヴィノテーク12月号をごらんください。

さらに、シャンパーニュの要、「ヴァン・クレール」も取り上げました。

一早い情報といえます。

ヴァン・クレールを理解するとシャンパーニュはもっともっと面白くなる！シャンパーニュ最新情報ならヴィノテーク12月号を是非！！ 4-43 真正なるロゼ・シャンパーニュ 12-13 真正で彩り美しいロゼ・シャンパーニュたち 17-20 シャンパーニュの世界を彩るロゼ その進化の過程に迫る●堀 晶代 21-28 品質も消費量も上向くロゼ・シャンパーニュ 栽培と醸造から造り手の方程式を探る●山本昭彦 —ドン ペリニヨン／ボーモン・デ・クレイエール／ペリエ・ジュエ／ローラン・ペリエ／マルゲ／ボランジェ(堀) 36 パリのシャンパーニュ・バーとエペルネのシャンパーニュ・ショップ●堀 晶代 10-11 時代を越えるハーモニー、ドン ペリニヨン ロゼに探る●山本昭彦 21-33 新シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ダンタンに聞く「ランソンの不変と向上」●稲垣敬子 34-35 ヴァン・クレールを理解することでシャンパーニュはより面白くなる●堀 晶代 37-41 シャンパーニュあ・ら・か・る・と／フランチャコルタ2題 —ドメーヌ・ヴィルマール／ジョセフ・ペリエ新ボトル／ドゥーツの収穫情報2016／G.H.マム・キュヴェRSRV／イノヴェイティヴなポメリー／ 「日本コレ賞」／フランチャコルタ＝ベルルッキとベッラヴィスタとコンターディ・カスタルディと 29-31 田崎真也が利く真正なロゼ・シャンパーニュ22種 42 高品質と創造性、そして革新から生まれるボッテガ・ゴールドの輝き 44 葉山考太郎のワイン漫筆〈175〉 「素人が考えた高級ワインの偽造法」 45 古酒礼賛＋巡礼〈80〉「2016年の還暦祝い」 ●秋津壽翁 46-49 クローズアップワインNOW!! —ドメーヌ・ビゾ＆アンリ・ノーダン・フェラン／スペイングルメフェアに見るスペインの高級食材／etc. 50 ワインの芽■ワインの坩堝 アブルッツォに「赤ワインの泉」が・・・ 51 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」 52 ワイン＆Sake会カレンダー 1-3 ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈143〉世界の固有品種がランクイン ＜次号予告＞ 新年1月号は「カリフォルニアワイン特集」です。

評論家による特点重視のパワフルで濃厚なワインから、エレガントでバランスのとれたワイン、食卓で楽しむため低めのアルコール濃度を意識したワイン、などなど、新たな潮流が生まれているカリフォルニアワイン。

『ザ・ニュー・カリフォルニアワイン』の著者であるジョン・ボネさんへのインタヴューもあります。

そして、いよいよ再びヴィノテークは日本酒を深めていきます。

まずは酒造好適米にフォーカスし、日本酒の背景をきちんと見ていきます。

第1弾は山形県からです。

新年号もどうぞお楽しみに。

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