別物ニュース!

本みりんとは ●本格みりん 伝統製法（イ号法）によって造られ、 国内産の純もち米、米こうじと、 単式蒸留機で 造った風味ある本格焼酎を 共に仕込み90日間の熟成後に圧搾、 さらに半年以上の醸造 熟成をして 完成するもの。

●みりん風調味料とは ノンアルコール甘味調味料 液状糖類に化学調味料、酸味料、香料等の添加物を加え、即席合成で造られます。

ア ルコールではないため保存がきかず、 保存性を確保するため一般的なみりんより 20 〜30％甘くしています。

●新みりん・煮切りみりん　とは 米のかわりに雑穀で 造った糖液に、アミノ酸、酸味料を添加した 即席合成品。

　　大手メーカーみりんや、スーパー等で、安く販売しているみりん風とは、まったく別物。

料亭や、こだわりの飲食店が、使用されている本物のみりんです。

できあがった料理は、味わい、コクが、一味もふた味も違います。

　発送に2〜3日、お時間頂いております　 飲み比べて下さい。

　400年も前に甘いお酒として醸造され、飲み親しまれてきたみりん。

伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。

　純もち米仕込みだから 「米一升、みりん一升、の本格みりんは、米の旨みタップリ。

同じ米だから、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて3倍4倍に増量 されたものにはない、自然なおいしさがあります。

　長期醸造熟成だから三河の風土、1年を超える季節の移り変わりの中で育まれる深い味わい。

2、3ヶ月で造られる製品や、海外で1次加工し、輸入されたものを2次加工して製品化されるものにはない、味のまとまりがあります。

　焼ちゅう仕込み、自家精米 原料の米を厳選し、自社精米工場で精米して仕込みます。

もち米と共に使う焼酎も同じく、自社製で仕込み、蒸留したものを使います。

無味無臭のアルコールではなく、みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味します。

　生詰めだから もち米のおいしさを引き出す米こうじは、びんの中でもゆっくり働いています。

加熱殺菌処理された製品にはない、味のふくらみがあり、コクがあります。

角谷文治郎商店は、三代に渡り本場仕込みの地に育った伝承の純天然醸造で造られた、正真正銘、本物の本みりんです。

「みりん」の本来の旨味を知ることができるみりんの本場三河産の、「本みりん」をぜひご賞味ください

• 商品価格：2,441円
• レビュー件数：1件
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