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製品仕様 商品名 純系烏骨鶏の平飼い有精卵10個入 名称 鶏卵(生食用) 内容量 10個 産地名 国産（新潟県阿賀野市） 選別包装者 五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1 賞味期限 出荷日より夏季14日間、その他の時期21日間 保存方法 到着後10℃以下で保存 商品説明 ひよころ鶏園では開園当初から飼育していますが、羽数は雄鶏を含めて200羽程度の飼育となり、一日の生産量も春と秋にはたくさん出ますが、通年を通しての安定供給が難しい鶏です。

 当園では自家繁殖を行う為4系統程飼育しておりますので、卵の大きさや色にも数種類ありますが味に大きな違いはありません。

 なお、平飼いの為どの鶏からどの卵が出ているのか判別が出来ない状態であります事をご了承ください。

 中国では古くから『長寿』や『美容』に効果があるとして、鶏として唯一薬膳として珍重された珍しい鶏です。

また、霊鳥として『不老不死』の食材とされた時代もあったようです。

 現代でも栄養と味が一般の鶏卵に比べて優れているそうで、実際に卵も小粒ではありますが卵黄の濃厚さやコク・旨味など他の地鶏よりも優れており、素直に「美味しい」と感じる事が出来ます。

 にいがた地鶏の味を濃厚にした感じで野菜にも似た旨味があり、コクや甘みといった味が純粋に他の鶏よりも濃厚ですが臭みがありません。

 サイズも小粒ですが、卵黄は他の鶏と余り変わりが無い大きさで卵白の比率が少ないので、より旨味を感じやすいです。

 ぜひ、はじめは良質な天然塩をほんの少し振りかけて、烏骨鶏の繊細な味をゆっくりと味わってみて下さい。

 なお、烏骨鶏は薬膳にも登場する希少な鶏です。

コクと旨味が凝縮したような味ですので、酢卵にして召し上がっていただくのもおすすめです。

 鶏達は生まれたてのヒヨコから、新潟らしくお米と酒粕を中心に、牧草と山野草を食べて育んでいます。

草に由来する鮮やかなレモンイエローの黄身は生臭みが無く、また、それぞれの地鶏の持つ個性的な味や風味を素直に味わえるように厳選する20種類の飼料を少しづつ農場で混ぜて与えています。

使用方法 生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後は充分に加熱調理をして下さい。

製造者 五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1

• 商品価格：2,030円
• レビュー件数：3件
• レビュー平均：3.67（5点満点）