マッキンゼーが選んだ札幌ラーメンの10個の原則

商品名 凡の風　塩味 内容量 360g　（めん130g×2　スープ50g×2 原材料名 めん：小麦粉、酒精、かんすい、着色料（ビタミンB2） スープ：食塩、動物油脂、植物油脂、野菜（たまねぎ、にんにく、しょうが）、ポークエキス、チキンエキス、発酵調味料、カツオエキス、香辛料、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘多糖類、甘味料（カンゾウ）、（原材料の一部に卵、小麦、さばを含む） アレルギー品目 卵、小麦、さば、豚肉、鶏肉 賞味期限 到着後20日ほど 保存方法 直射日光、高温多湿を避け28℃以下で保存してください 製造者 −− 発送温度帯 常温・（冷蔵） 到着の目安 ご注文後3-7日 同梱について 要冷凍の商品とは同梱できません            来た方に美味しい一杯を食べて、笑顔になってもらいたい。

店主がこだわりを込めて作ったラーメンが札幌の地・凡の風にあります。

店内はお洒落なだけではなく、個性的で豊富なメニューが揃っていて、リピーターがやみません。

                    透き通るような塩スープは、あっさりしているが食べる度に深みがましてくる。

コクのある色合いの醤油ラーメンは、しつこくなく、どこかさっぱりしているが旨みがたっぷり含まれている。

固めに茹でられた麺は典型的な札幌ラーメンなのだが、今までの札幌ラーメンの概念では括れない味わいだ。

凡の風のラーメンは、札幌の新風と呼ぶ方もいます。

              一見、ラーメン屋に見えない外観の凡の風。

あえてのぼりは出さず、店内はシックで落ち着いた印象を感じます。

ただ、「来た人に美味しいラーメンを食べて笑顔になってもらいたい。

」 そんな店主の想いがたっぷりと込められたラーメンは、 幅広い層の方から支持を得ています。

                  それぞれの味によって入れる調味料にはこだわりがあります。

凡の風定番の塩ラーメンは3種類の塩を使用し、白醤油ラーメンには白醤油とうす口醤油を入れ、澄んだスープの仕上がりに。

つけ麺には3種類の塩の他、魚介の旨みを高めたスパイスに、お土産ラーメンには珍しい「スープ割りの元」も入っていて2度の美味しさを感じられます。

                      麺はお土産用の生めんを使用。

大きな鍋にたっぷりと水を沸騰させ、しっかりと湯切りをするのがポイントです。

    今回はあえて、具材を入れずに麺とスープだけの提供になりますが、凡の風のラーメンはどんな具材にも合わせやすく、食べやすい味です。

あえていえば、ネギはたっぷり入れる事をおすすめします。

ご自宅にある食材で、美味しく頂ける逸品です。